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Sébastien Sevellec

Cap-Ferret : le bouchon a petite mine

On l’a tant aimé ce Bouchon du Ferret, qu’on est bien navré de devoir le criticailler, même un tant soit peu. Jonathan Gomez, qui dirigeait l’Escale sur la Jetée et David Lafforgue sont à la barre. La maison appartient à Jean-François Tastet, tycoon de la brasserie girondine qui possède une douzaine d’établissement autour du Bassin, […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Le Cap-Ferret Étiquettes : , , , ,
Le Bouchon du Ferret - Le Cap-Ferret

Bordeaux: la Corse façon Sevellec

On a connu Sébastien Sevellec en chef discret à la Villa à Calvi, titulaire de deux étoiles, dans ce qui fut le Relais & Châteaux star du Nord de l’île de Beauté. Le voilà sur le continent, sans renier ses convictions corses, proposant des plats de soleil au cœur de la capitale girondine, s’entourant d’un […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
La Table A Cantina - Bordeaux

Calvi: le grand chic de la Villa

Chic et savoureuse, panoramique et fidèle aux saveurs de l’île : c’est la table de Bastien, autrement dite celle de Sébastien Sevellec. Ce Rochelais, formé jadis chez Coutanceau dans sa ville natale, passé chez Prunier à Paris,  puis devenu le second de Christophe Bacquié ici même, a pris les commandes de ce Relais & Châteaux avec […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Calvi Étiquettes : , , , , ,
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