Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Mandalay

Levallois-Perret: le nouveau Mandalay est arrivé!

Cette table franco-exotique face au marché de Levallois, vous la connaissez. Elle vient de changer de mains. Les Martinez l’ont reprise avec coeur, entrain et en famille. Franck, le père, ancien de Gagnaire, Senderens, Roellinger et Veyrat, est en cuisine, Laure, sa fille, qui a fait ses classes au Ritz, au Bristol et au Lido […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Levallois-Perret Étiquettes : , , , ,
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Levallois-Perret: retour au Mandalay

Cette table, face au marché de Levallois, dédiée à l’ancienne capitale du Laos, vous la connaissez. C’est la maison de Guy Guénégo. Ce Breton de Questembert, qui a voyagé un peu partout (Courchevel au Chabichou, Brantôme au Moulin de l’Abbaye, Anguilla aux Antilles, sans omettre Rochevilaine dans son Morbihan d’origine), maîtrise les épices du monde, […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Levallois-Perret Étiquettes : , ,
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Levallois: Guy, le voyageur immobile

Guy Guénégo, breton du Morbihan, a travaillé  au domaine de Rochevilaine, au Chabichou à Courchevel, au Moulin de l’Abbaye à Brantôme puis à l’Orénoc au Méridien Etoile. Il  a pratiqué, durant de nombreuses années, la cuisine des îles à Anguilla aux Antilles anglaises. D’où ce mixte bien venu entre produits français et épices d’ailleurs qu’il […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Levallois-Perret Étiquettes : , ,
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