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L’Institut

Nancy : Bruno Ballureau et son bistrot vus par Rougemont

On vous avait parlé de Bruno Ballureau et de son Institut, et l’avait largement évoqué dans « France Bistrots« , jadis paru à la Martinière. Maurice Rougemont, qui se penche, cet été, sur ses dossiers, nous a retrouvé quelques belles images du roi des bistrots de Nancy, qui va accueillir tout le monde de la littérature le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Nancy : Bruno Ballureau et son bistrot vus par Rougemont

Nancy: l’Institut vu par Rougemont

L’Institut à Nancy ? Une institution du bistrot, un lieu intemporel, un rade de copains comme on l’aime, à la fois gai, gourmand, convivial, à l’ancienne, signé du déluré Bruno Ballureau. Notre ami photographe Maurice Rougemont l’a redécouvert pour nous. L’Institut 102 Grand-rue 54000 Nancy Tél. 03 83 32 24 14 Carte : 35 € Fermeture […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : ,
Nancy: l’Institut vu par Rougemont

Lyon: une si belle école

Le Royal, à Lyon, place Bellecour, vous connaissez: on vous en a parlé il y a peu. Ce bel hôtel 1900, affilé à MC Gallery, géré par l’Institut Paul Bocuse d’Ecully se double d’une table de choix, dite « restaurant école », mais où les élèves se relayés par un vrai chef, qu’on vit notamment à Monaco, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lyon Étiquettes : , , , ,
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Nancy: Bruno et son bistrot star

Il a été cuisinier à Paris  dans une vie antérieure (au Vert Galant puis au Pré Carré), puis journaliste styliste à Cuisine & Vins de France, auteur d’ouvrages de recettes, avant de s’installer à Nancy… pour l’amour d’une femme. La passion s’est envolée, Bruno est resté, gagné par cette ville que Philippe Claudel prit pour […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Nancy Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Institut - Nancy 13