La star du marché Saint-Pierre, un peul mal en point ces temps-ci, avec ses stands vides et vacants : c’est Claire Mouly qui rayonne derrière et devant son bel étal. Cette quadra passionnée, vive, souriante, énergique, formidablement « pédago » donne envie de redécouvrir cette halle moderne un peu terne, mais qui eut son heure de gloire, […]...
Marie-Marthe Marchès est la fromagère n°1 de sa ville. Elle sélectionne, vante et affine avec cœur autant les beaux chèvres de Loire et du Berry (joli pavé de Talleyrand qui change de la pyramide de Valençay), que les pâtes d’Auvergne, de Savoie ou d’Alsace (le Welche de Jacques Haxaire à Lapoutroie) ou d’Italie (Parmesan, mozzarella […]...
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