Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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La Perle des Vosges

Mulhbach-sur-Munster: au bonheur des Benz !

Ce bon hôtel de montagne, avec sa façade double, vous la connaissez. L’histoire du lieu s’y raconte en filigrane,  avec un côté gauche, rose, dans le goût montagnard, années 1950, l’autre, dans les tons grisés, version contemporaine, retrouvant l’esprit Le Corbusier et même Mallet-Stevens entre années 1920 et aujourd’hui. L’ouverture sur la montagne et la […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Muhlbach-sur-Munster Étiquettes : ,
La Perle des Vosges - Muhlbach-sur-Munster

Mulhbach-sur-Munster: chez le Bocuse du Val

Ernest Benz ? Il est le Bocuse du Val de Munster : forte stature, vrai charisme, incarnant sa région montagnarde avec éclat, sincérité et sûreté. Dans la vaste cuisine où il officie pour des tablées nombreuses, il incarne la seconde génération présente ici même. Il a travaillé jadis chez les grands chefs qui marquèrent les […]...

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La Châtaigneraie à la Perle des Vosges - Muhlbach-sur-Munster 10

Mulhbach-sur-Munster: au bonheur d’Ernest

C’est l’une des bonnes affaires des Vosges et l’une des perles gourmandes de la vallée de Munster qui s’admire depuis les hauts de l’hôtel. Ernest Benz, qui incarne la seconde génération présente ici même, a travaillé jadis chez les (très) grands (Alain Chapel à Mionnay, Emile Jung au Crocodile à Strasbourg, Alain Ducasse à Monaco), […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Muhlbach-sur-Munster Étiquettes : , , , , ,
La Châtaigneraie à la Perle des Vosges - Muhlbach-sur-Munster

Mulhbach-sur-Munster: bienvenue chez les Benz!

C’est une halte double avec sa façade explicative de l’évolution de la demeure, l’une dans le goût montagnard des années 1950-1960, l’autre plus contemporaine mais qui pourrait retrouver l’esprit Le Corbusier années 1950 ou même Mallet-Stevens années 1920 ou 1930: rectiligne, claire, vitrée, ouverte sur la montagne et la vallée. Les chambres colorées à l’ancienne, […]...

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