« Sardine en filet mariné et en rillettes avec sa gelée d’algues, sorbet sardine, avec sardine laquée et vinaigrette de pépin de tomate » ou encore « raviole de homard à la menthe et maïs frais« : vous l’avez peut être compris, Pierre Gagnaire est désormais charentais. Le flibustier de la grande cuisine du monde entier, présent à Londres […]...
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