Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Jean-Emile Schmitt

Gérardmer : les douceurs signées Schmitt

On vous a vanté à plusieurs reprises les gourmandises chocolatées (ganaches, tablettes, granit des Vosges) de Jean-Emile Schmitt. Mais le pâté lorrain, la tarte aux myrtilles, le vacherin glacé ou encore le craquant « breton » avec mousse chocolat, crème diplomate, caramel au beurre salé et .. biscuit breton valent le détour et le goûter chez le […]...

Article publié il y a 1 an Chocolatiers Gérardmer Étiquettes : , , ,
J-E Schmitt - Gérardmer

Gérardmer: Schmitt, ciseleur sucré

Le chocolatier vedette de Gérardmer?  Jean-Emile Schmitt, que relaye son fils Jérôme. Il s’apprête à ouvrir une belle boutique contemporaine, dans un neuf espace avec sa vieille façade sauvegardée sur la grand place du centre, à deux pas de leur petite échoppe. Reste que tout ce qui se fabrique dans leurs labos à fond de […]...

Article publié il y a 11 ans Chocolatiers Gérardmer Étiquettes : , , , , ,
J-E Schmitt - Gérardmer

Nancy: le bon chocolat, c’est Schmitt

Le chocolatier de la montagne? C’est lui, descendu de Gérardmer par son cadet interposé. Bien sûr, on connaît Jean-Emile Schmitt pour ses belles ganaches (réglisse, café, tout noir, fève de Tonka, bergamote et thé) ou son grès des Vosges amandes et chocolat. Mais tout ce que propose Barthélémy, son fiston, dans sa jolie boutique cacao, […]...

Article publié il y a 12 ans Chocolatiers Nancy Étiquettes : , , , ,
Schmitt Chocolatier - Nancy

Gérardmer: le bon chocolat, c’est Schmitt

Jean-Emile Schmitt, que relaye désormais son fils Jérôme, est le chocolatier star de Gérardmer. Belles ganaches (coriandre et fleur de sel, menthe, citron vert et basilic et poivre de Sichuan) ou granit des Vosges amandes et chocolat sont à craquer. Le pâté lorrain, la tourte et la quiche au lard respectent avec délice la tradition […]...

Article publié il y a 13 ans Chocolatiers Gérardmer Étiquettes : , , , , ,
J-E Schmitt - Gérardmer