J-E Schmitt

Barthélémy Schmitt © GP

On vous a vanté à plusieurs reprises les gourmandises chocolatées (ganaches, tablettes, granit des Vosges) de Jean-Emile Schmitt. Mais le pâté lorrain, la tarte aux myrtilles, le vacherin glacé ou encore le craquant « breton » avec mousse chocolat, crème diplomate, caramel au beurre salé et .. biscuit breton valent le détour et le goûter chez le roi sucré de Gérardmer, relayé désormais par ses trois fils. Le cadet de la maison, Barthélémy, qu’on vit jadis à Nancy, où les Schmitt ont pignon sur rue, anime la boutique centrale avec prestance.

Pâté lorrain ©  GP