Le chef, Min Wou Choi (passé chez Saturne avec Sven Chartier et au Dauphin dans l’équipe d’Inaki Aizpitarte) est coréen, le maestro de salle, l’adorable Matteo Febo (un natif des Abbruzes qu’on vit jadis dans une pizzeria de Boulogne-Billancourt), italien, les patrons eux, Joshua Fontaine et Carina Soto Velásquez, américano-colombiens (le Candelaria et la Mary […]...
C’est un lieu de caractère et d’atmosphère, au bout de la rue de la Roquette, à côté de CheZaline et de la place Léon Blum, juste en lisière du boulevard Voltaire. On vient y grignoter l’air du temps, goûter les divers plats du jour qui s’enhardissent parfois dans la gourmandise à la mode. Le lieu, […]...
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