Façade © GP

Le chef, Min Wou Choi (passé chez Saturne avec Sven Chartier et au Dauphin dans l’équipe d’Inaki Aizpitarte) est coréen, le maestro de salle, l’adorable Matteo Febo (un natif des Abbruzes qu’on vit jadis dans une pizzeria de Boulogne-Billancourt), italien, les patrons eux, Joshua Fontaine et Carina Soto Velásquez, américano-colombiens (le Candelaria et la Mary Celeste, tous deux dans le Marais, c’est eux) : et tout cela fait de la Renaissance, perle de bistrot à l’ancienne de la rue de la Roquette, repris par eux il y a quelques moins, deux pas de la place Léon Blum, le plus ludique des bistrots parisiens franchouillards.

Matteo et Min Wou © GP

On s’y s’attend à tout instant voir surgir Jean Gabin, Lionel Ventura, Robert Dalban et Paul Frakeur, bref un décor de cinoche années 1950, vrai de vrai, avec son superbe comptoir en marbre, ses banquettes de moleskine et ses néons d’époque. L’imparable menu du déjeuner à 23 € en fait une aubaine véritable. Et pour ce prix sage, on se régale d’oeuf mayo un brin pimenté, de salade de betteraves fort bien assaisonnée et de salade de haricots blancs au jus de poulet qui font franchement du bien par là où ils passent.

Oeuf mayo © GP

Les plats comme la tendre échine de cochon à la Guinness avec ses légumes du pot – ou le gratin de courge façon dauphinoise pour les végétariens – sont plein de goût et de générosité. Le soir, le registre s’élargit, avec  une belle terrine de campagne, des saint jacques à la plancha aux champignons sauvages ou encore un vol-au-vent aux légumes d’hiver. Et les desserts, comme la tarte fine feuilletée aux poires et sa crème ou le mont blanc sur une génoise sur une génoise, ne manquent pas de peps.

Echine de porc à la Guinness © GP

On y trouve également quelques jolis vins au verre, comme ce rouge trousseau « les Trouillots », en côtes du Jura signé à Poligny de Valentin Morel au domaine les pieds sur terre;, qui, sur un choix de flacons nature parfois un brin provocants (on pense à telle syrah un peu trouble assez peu notre genre). Et les cocktails maison comme son choix de whiskies et autres spiritueux ludiques ne manque pas de répondant.

Mont Blanc © GP

A La Renaissance