Bopain

Direction la Garenne-Colombes où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre la nouvelle échoppe boulangère et pâtissière à ne pas manquer ! On l’écoute. 

Pierre Trang © PA

Pierre Trang virtuose de la boulangerie et déjà à la tête de plusieurs établissements en région parisienne vient d’ouvrir une nouvelle boulangerie-pâtisserie au cœur de La Garenne. Après plusieurs mois de travaux, il met en scène son savoir-faire et son amour du beau produit dans ce nouvel écrin, idéalement situé au cœur de la ville, où l’on on se bouscule avec appétit pour découvrir ses classiques comme les créations artisanales du moment.

Feuilleté au pandan © PA

Le Paris-Brest revisité, l’éclair chocolat, la tarte à la vanille de Madagascar, le roulé aux pistaches font sensation comme les belles viennoiseries. On se laisse tenter par le pain aux deux raisins, un pain au chocolat de compétition et parmi les vedettes de la maison, le feuilleté au pandan, une herbe aromatique d’Asie. Les pains bio au levain, composés à partir de graines et farines bien sourcées se déclinent de mille façons. Complet, Artik, curcuma, petit-épeautre, maïs… Chaque weekend, une création, une viennoiserie et une pâtisserie sont mises à l’honneur.  Bopain, c’est tout bon !

Patisseries © PA