Façade © GP

Au Dar Naji, à Rabat, on vient pour le couscous du vendredi et l’on découvre une version plutôt sèche de l’affaire : le bouillon n’arrive pas spontanément, il faut le réclamer. Une fois la chose réparée, on retrouve les légumes, les oignons confits à la cannelle, le poulet et ces larges feuilles de chou qui donnent au plat son allure généreuse.

Ambiance © GP

Pas exactement le couscous le plus mouillé de la capitale, donc, mais il a ses fidèles, son cadre foklo, ses étages, son service gentil et empressé, comme ses petits prix pour lui. Les salades marocaines, zaalouk et salade mechouia en tête, sont correctes, les brochettes de viande, elles, semblent avoir fait connaissance d’un peu trop près avec le feu : cuisson uniforme, et bien trop sèches.

Tableaux à l’entrée © GP

On termine avec les pâtisseries orientales, dont les cornes de gazelle, et surtout le fameux spectacle du thé à la menthe, versé de haut avec l’assurance d’un numéro de cirque bien rodé.  La maison fonctionne non-stop, pratique pour les affamés à toute heure, et le rooftop offre une jolie vue sur la corniche.

Service du couscous © GP

Petit détail à savoir : ici, pas de vin. On se console avec une citronnade à la menthe et au gingembre, fraîche et bien réveillée. Une adresse sans chichi, populaire, plutôt bon enfant, où l’on mange marocain à petits prix, avec quelques approximations mais aussi le sourire qui va avec.

Service des pâtisseries orientales © GP

… et celui du thé © GP

Dar Naji – Corniche

Av. des Forces Armées Royales
Rabat
Téléphone : +212 5 37 79 53 54
Horaires : 12h-23h, tous les jours
Fermeture hebdomadaire : aucune

Carte : 20 €.
Site : Dar Naji