Une maison à Ostapé © GP

Ostapé, à Bidarray, c’est le genre d’endroit qui donne envie de couper son téléphone, de laisser la voiture au parking et de se croire arrivé au paradis. Posée dans les montagnes basques, cette belle maison joue la carte du luxe sans ostentation : beaux meubles, bois omniprésent, volumes chaleureux, silence des collines et paysage à perte de vue.

Piscine et montagnes © GP

Les chambres, installées dans plusieurs maisons disséminées sur le domaine, sont vastes, ultra-confortables, avec cette sensation délicieuse d’avoir son petit bout de Pays basque à soi.  On y circule en voiturette de golf, histoire de rejoindre sa chambre, la piscine ou les restaurants en traversant un décor qui ferait volontiers office de carte postale.

Salon d’une chambre © GP

Côté table, Ostapé joue double jeu, et plutôt bien. Le bistrot pour les envies de gourmandise décontractée, et Lore Ttipia, « petite fleur » en basque, la table étoilée qui entend faire pousser la haute cuisine dans ce coin de montagne. Une belle complémentarité pour une adresse qui cultive autant l’art de vivre que l’assiette.

En terrasse © GP

Le lieu, racheté par le groupe Terres de Natures, se peaufine encore. Car si le décor est déjà superbe, le service, lui, fait encore ses gammes. L’accueil balbutie parfois, certaines consignes semblent se perdre en chemin, l’heure du petit déjeuner peut mystérieusement disparaître des radars, tandis que celui-ci arrive en kit, comme pour un pique nique, dans la chambre. Rien de dramatique, mais dans un établissement de ce standing, ces petits grains de sable se remarquent forcément.

Une chambre © GP

Reste l’essentiel : Ostapé est beau, superbe même, avec quelque chose de profondément paisible et paradisiaque. Et les petits ratés semblent davantage relever du rodage que du défaut de conception. Quelques réglages, un peu de mémoire côté service, et cette belle maison devrait rapidement atteindre le niveau de son décor. En attendant, on quitte Ostapé avec une seule envie : y revenir. Et c’est sans doute le meilleur signe.

Petit déjeuner © GP

Auberge Ostapé

Domaine Chahatoenia, 1135 Xahatoeneko bidea

64780 Bidarray

Tél. : 05 59 37 91 91

Chambres et suites:  220-450 €

Site : www.ostape.com