Jérémie Chosson © GP

A deux pas de l’église Notre-Dame, il est devenu le prince du bon fromage à Poitiers. Dans sa boutique boisée pleine d’allure, Jérémie Chosson fait vivre le terroir poitevin avec un enthousiasme contagieux. Formé à Paris, place Maubert, auprès du MOF Laurent Dubois, Jérémie Chosson a rapporté dans sa ville natale le goût du juste affinage et des produits choisis avec soin.

Chèvres des Deux Sèvres © GP

Ici, les chèvres des Deux-Sèvres règnent en majesté. Gâtinais crémeux, palet de Largeasse, crottin fermier, chabis délicat, mothais sur feuille tout en douceur végétale : chaque pâte semble arriver à parfaite maturité. Le tourteau fromager du Poitou y trouve aussi belle place, tandis que les pâtes persillées ou les grandes signatures étrangères jouent la tentation permanente. Taleggio lombard coulant, gorgonzola voluptueux, shropshire bleu à la robe orangée autant que le camembert Gaslonde de Lessay en Cotentin : les amateurs de sensations lactées ont ici leur paradis quotidien.

Pâtes persillées © GP

La boutique ne se contente pas d’aligner les beaux produits. On y parle des saisons, des fermiers, du lait cru, des affinages lents, avec cette gourmandise savante qui donne envie de repartir les bras chargés. Les plateaux composés et les accords avec vins de meilleurs terroirs prolongent le plaisir. Une adresse phare pour comprendre combien le Poitou aime les fromages et sait les défendre avec talent.

Chèvres © GP

Fromagerie Jérémie Chosson

5 rue du Marché Notre-Dame, 86000 Poitiers
Tél : 05 49 45 12 77
Fermeture hebdo. : dim.,  lundi
Horaires : 9h30 (sam : 8h30)-19h30.
Site : fromageriejeremiechosson.fr