Gary Ceccarelli et Clément Bouvier © GP

Le « Palet des Bouvier » : une table d’altitude bon enfant et très gourmande qui sert 1500 couverts aux skieurs en fait maison. Aux manettes, Guy Ceccarelli, copain d’enfance et associé de Clément Bouvier accueille le grand monde avec patience et sourire. Tandis qu’une équipe jeune et fringante sert une cuisine néo-savoyarde qui flirte avec la streetfood.

Croziflette © GP

Diots sur polenta, croziflette (où les crozets remplacent les pommes de terre de la tartiflette), fusilli fraîches carbonara, poké bowl aux légumes du moment et truite saumonée, hot dog maison, moutarde fumée et poulet frites sont frais, bien faits, roboratifs et généreusement servis.

Diots et polenta © GP

On boit là dessus le gamay de Savoie de Philippe Ravier. Et on achève sur une crêpe au Nutella et des churros sauce chocolat, fin prêt, ensuite, à repartir sur les pistes.

Churros © GP

Le Palet – Maison Bouvier