Gabin Jarry ? On l’a connu aux Coltineurs. Cet aubergiste tendance, natif de Bain-de-Bretagne (Ille et Vilaine), qui fut pizzaïolo dans une vie antérieure, avait repris le San Francisco, vieille table modianesque, face au métro Mirabeau et près du pont du même nom, située place de Barcelone et à l’orée du village d’Auteuil. La maison – millésimée 1948 – fut longtemps une institution italienne parisienne, tenue par la famille Bianchi, attirant gens de médias, notamment de la voisine Maison de la Radio.

Le décor années 1950 avec force fer forgé avait disparu pour faire un place à un cadre contemporain et le lieu se nomme désormais « Café San Francisco ». Si dans un premier temps, Gabin Jarry y a joué la carte de la brasserie moderne, un brin costienne, il a transformé tout récemment le lieu en « casa española », se souvenant d’un grand-père natif de Valence, proposant ici une formule tapas de qualité et des produits d’entre Séville et Bilbao en passant par la Galice et les parages catalans.

Au menu, l’exquis « bikini sandwich » (un mi croque monsieur farci de manchego et pata negra), les exquis croquetas de poulet, les filets d’anchois de Cantabrie, les poivrons confits à la braise et boquerones (les anchois au vinaigre), mais aussi le cabillaud à la cecina du Leon, plus salsa romesco et arroz negro ou encore agneau confit à l’andalouse et patatas fritas donnent envie de partir en vacances entre Costa Brava et Baléares.

On y ajoute le « leche frita » (ou « lait frit » : des beignets au lait, cannelle et fleur d’oranger), idéal avec le café ou le « helado con café » (glace vanille et café), cousin de l’affogato italien. Le rouge « Solaz » griffé Osborne en Tierra de Castilla, issu de tempranillo et cabernet sauvignon en 2023, sagement tarifé 6€ le verre. Et le poulet rôti à l’Andalouse fait le bonheur des familles ici le midi. Olé !

Café San Francisco