Café Xoho

En terrasse © GP

Xoho, pas Soho ! Ce café tendance ne se prend pas pour une halte londonienne ou newyorkaise. On est bien à TelAviv qui cultive le genre « petit déjeuner » comme un bel art. La terrasse a belle mine sur la rue Ben Yehuda. L’intérieur est sobre, accueillant, vend à emporter tous les produits maison, saumon salé (très peu) sous vide; confitures et, bien sûr, bagels qui constituent la grande spécialité du lieu.

Avocado toast © GP

Ce « bagel » exquis, parlons en. Le pain rond, croustillant et tendre à la fois, proposé en plusieurs versions, normal, donc blanc, sans gluten, complet, le plus exquis, mais aussi façon avocado toast avec œuf poché, ou plus classique au tendre saumon salé maison et câpres plus cream cheese et oignons. On n’oublie pas au passage le monumental pancake aux fruits et sirop d’érable, ni le carrot cake et les scones proposés avec confiture maison qui font simplement merveille.

Bagel saumon & cream cheese © GP

Xoli Ormut-Durbin, native de Hong Kong, arrivée là il y a quinze ans, a créé un «  petit chez soi » avec un sacré sens de l’organisation. Tout ici est fabriqué sur place dans la vaste arrière boutique, avec coin pâtisserie et fabrique de bagel, cuisine et chambre-froide.

Pancake aux fruits et sirop d’érable © GP

On goûte là, en prime, un double expresso made in Costa Rica à en devenir accro plus un jus d’orange frais pressé dans les règles de l’art. Une « Rolls » du genre « breakfast » … qui sert toute la journée ! Hapy hour de 16h à 18h.

Sur la vitre © GP