Domaine Joseph Cattin

L’accueil © GP

Le domaine est l’un des plus vastes d’Alsace (avec 60 ha en propriété et plus encore en achats de raisins), son propriétaire Jacky Cattin, un personnage dynamique et haut en couleur, qui combine défense du vins et activisme politique au service de la région. La cave, désormais ressemble à un palais romain – on songe aux EUR, ce quartier de la capitale datant des année 1930 -, avec sa vaste salle de dégustation au rez-de-chaussée, le dernier étage panoramique qui possède un bar et une vue imprenable sur les Vosges, les vignes et la proche Forêt Noire.

L’entrée © GP

Si les cuvées se multiplient (« hors norme », « pur de roche », « sauvage » ou « libre »), le vin chez les Cattin demeure à hauteur d’homme, proposant des cuvées grand cru (Hatschbourg, Eichberg, Vorbourg, Schlossberg), jouant l’excellent rapport qualité et le juste milieu. Ainsi, avec des rieslings de classe (comme le très minéral riesling sec pur de roche), un pinot gris « sauvage » bien équilibré et un splendide pinot noir cuvée parcellaire Steinbach bien évolué jouant les fruits mûrs ainsi qu’une belle ampleur.

Vue sur les vignes et la Forêt-Noire depuis le 2e étage © GP

Le chic maison ? Un gewurztraminer Hatschbourg grand cru 2022 au paroxysme du charme avec son nez de miel et de rose et sa bouche fraîche et sans lourdeur. Mais on peut ici trouver son bonheur ailleurs au fil de la dégustation. Voilà un des domaines exemplaires de l’Alsace des vins contemporaine !

La salle de dégustation © GP