Sur une crique quasi perdue de Minorque, au sud est de l’île, où l’on se baigne et se rafraichit entre des rochers très disciplinés – on allait dire « civilisés » – ce petit hôtel pension, avec son bar, sa grande terrasse ombragée à flanc de mer, est un miracle. On peut déjeuner là entre amis, en famille, goûter un peu à tout, sur une carte éclectique et sage, faire confiance à la marée du moment.

Artichauts frais © GP

Artichauts frits, salade de tomates, câpres et oignons, calamars et chipirons en friture, salade de tomate et ventrèche de thon, plus toutes sortes de préparations de riz et pâtes, de la fideua à la classique paella aux fruits de mer (riz bien cuit et craquant, bien assaisonné et safrané, ce qui n’est point si courant à Minorque) font carrément plaisir.

Merlu et frites © GP

Comme le merlu (fort bien peu cuit) à la plancha, servi avec ses pommes frites et encore la tarte au fromage de l’île avec son exquise confiture aux airelles On boit là-dessus, au verre, en blanc, les verdejos Don Aurelio La Evolucion et le Verdejo Finca Valdelavaca. Un petit bonheur simple à ne pas laisser filer…

Tarte au fromage et confiture aux airelles © GP

Xuroy

Cala, Apdo. Correos, Box: 250

07713 Alcaufar, Minorque (Espagne)

Tél. . : 971 15 18 20