Table avec vue © GP

Un dîner dominant le port de Ciutadella, avec ses salles variées, son rooftop, ses plats soignés, son allure élégante : ce « Flamante » en jette. La salade de tomates (pelées!),  la salade russe à la ventrèche de thon, le carpaccio de bœuf ou le coquelet flambé sont bien honnêtes.

Salade russe à la ventrèche  © GP

Un bémol au riz noir un peu fade, sans sel ni poivre, ni vraiment d’épices, avec poisson et coquillages (en fait, poulpe, langoustine et crevettes bien cuites). Le rioja blanc Muga 2022 (issu de malvoisie, viura, grenache blanc) fait une escorte de choix.

Riz noir poissons et coquillages © GP

En dessert, fondant au chocolat et glace cacahuètes caramélisées aux airs de pralinés et « tarte » au fromage (en fait une verrine) à la confiture de figue ont du répondant. En prime, de jolis cocktails (dont le « smash » fraise et basilic) et un fond musical avec un saxophoniste jazzy de talent, que relaye un DJ en complément.

Fondant au chocolat, glace cacahète © GP

Flamante

Passeig des Moll, 74

07760 Ciutadella (Minorque)

Tél. : 971 40 73 91

Horaires : 18h-23h. Samedi, dim. ; 13h-23h.

Carte: 50 €.

Site : flamantemenorca.com