Façade © GP

Dans cette rue gourmande du 16e, la boulangerie qui porte son nom joue la carte de l’authentique avec un vrai savoir-faire artisanal. Ici, le pain complet au levain a du caractère : croûte bien dorée, mie dense et parfumée, avec cette légère acidité qui signe les fermentations naturelles maîtrisées.

Sandwiches et cakes © GP

Mais la bonne surprise ne s’arrête pas là. Les sandwiches, joliment garnis (mozza/tomate et basilic, jambon serrano/parmesan/tomate) vous font de l’œil dès la vitrine et tiennent leurs promesses : produits simples, assemblages justes, parfaits pour une pause sur le pouce qui ne sacrifie rien au goût.

Coin dégustation © GP

Et puis il y a ce petit coin dégustation, inattendu et charmant, presque “comme à la campagne”. On s’y pose volontiers pour un moment au calme, loin du tumulte parisien, avec un café, une viennoiserie et une tranche de cake ou de bon pain. Voilà une halte douce et sincère, comme on les aime.

Le pain © GP

Boulangerie Belles Feuilles