Boucherie Perrier
« Lyon : Perrier, le boucher de la Croix-Rousse »
La découpe et le sourire © GP
Sur les hauteurs de la Croix-Rousse, la boucherie Perrier cultive un art devenu rare : celui de la constance et du goût juste. Dans cette adresse solidement ancrée dans la vie du quartier, pas d’effet de mode, mais une exigence tranquille qui se lit dans chaque vitrine.
En boutique © GP
Les viandes, rigoureusement sélectionnées, tiennent leur rang, et le savoir-faire maison s’exprime pleinement dans une série de spécialités bien senties : saucisses artisanales aux assaisonnements maîtrisés, qu’on trouve au rayon « gourmandises », agneau de l’Aveyron, pièces de boeuf limousines, brochettes prêtes à griller aux beaux jours, sans oublier les pièces à mijoter, veau roulé, blanquette, parfaites pour les cuisines familiales. Les amateurs de tradition ne manqueront pas non plus les préparations maison, souvent généreuses et toujours sincères.
Le coin des gourmandises © GP
Le conseil est précis, jamais envahissant, et l’accueil garde ce supplément d’âme propre aux bonnes maisons de quartier. Une adresse solide et populaire, qui fait honneur au village croix-roussien : simple, gourmande et authentique.
Façade © GP
