Emma Guez © GP

Il est beau comme un camion, avec ses banquettes de cuir vert et son comptoir, ce Mouton Blanc, revu par Félix et Margot Dumant, avec leur associé Tristan Lefebvre, ex patron du Vin de Bellechasse dans le 7e. On vous avait parlé de ses débuts en mars dernier. L’affaire tourne, ouvre désormais tous les jours, est devenue le QG des gourmands du quartier au déjeuner et au dîner, un des nouveaux lieux tendance sous des allures vintage.

Une table © GP

Les Dumant dont on connait le talent pour ont remettre à la mode des lieux vieillissants (Aux Crus de Bourgogne, le Paris 16, les Marches, l’Auberge Bressanne, Aux Bons Crus, le Royal Bar, c’est eux) ont rénové la mythique auberge que fréquentèrent jadis la Fontaine, Molière, Boileau ou Ninon de Lenclos. Lui redonnant, sous des allures de tradition, un sens nouveau. Avec un service alerte, sous la conduite de la dynamique Emma Guez, qui sourit avec l’évidence du naturel.

Avocat crevettes sauce cocktail © GP

Comme la route de Paris-Deauville débute à la voisine porte d’Auteuil, la déco, les tableaux hippiques, comme la carte un brin marine s’en inspire. On ne vient pas ici refaire le monde mais céder aux classiques de toujours et du moment. Avocat et crevettes sauce cocktail, oeuf mayo, terrine de campagne, hareng pommes à l’huile, moules marinières au vin blanc proposées avec leurs frites craquantes – peut être les meilleures moules/frites de Paris !- , cabillaud au beurre blanc – très délicat ce dernier – sont des bonheurs du jour.

Moules frites © GP

Les jolis vins de soif sont également au rendez-vous, comme le chenin blanc du domaine Serol en côtes roannaises et le vibrant chénas de chez Anthony Thevenet en 2019. Et côté desserts, on retombe en enfance avec la la crème brûlée, la tarte Tatin ou le clafoutis aux prunes. Vive le Mouton Blanc qui traverse les modes avec brio !

Tarte Tatin © GP

Le Mouton Blanc