Direction le 9e où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, s’offre une jolie évasion à la sauce thaïlandaise. On l’écoute. 

Le décor © DR

Au deux pas des Folies Bergère et des grands boulevards, dans un quartier où les hôtels jouent à touche-touche, voilà un thaï de quartier qui ne désemplit guère jouant les heureux repaires d’initiés. Touristes et riverains se bousculent au déjeuner comme au diner pour découvrir les papillotes de poulet mariné dans leur feuille de bananier, la salade de bœuf cru aux mille et une épices, émincé au couteau à la minute, les nems croustillants aux légumes ou la soupe de crevettes à la citronnelle. Une partition authentique et faisant honneur à la richesse de la gastronomie du pays du Sourire délivrée dans une salle sobre et moderne convoquant chaises rouges, tons gris sous les bons auspices d’un Bouddha aux murs et en statue.

Les entrées © PA

On poursuit sans fausse note avec le canard grillé, plat signature à la sauce tamarin, le charmeur poulet au basilic et aux poivrons, un aérien filet de bar vapeur agrémenté de gingembre sans omettre les fruits de mer au curry vert trônant dans une noix de coco fraîche. Au rang des accompagnements, les nombreux riz maison s’avèrent délicieux. Un feu d’artifice de saveurs, des plats équilibrés, jamais trop relevés (sauf à la demande) qu’arrosent à point nommé l’amertume de l’incontournable bière Singha. Pour le final sucré, mangue fraiche ou flan coco flambé au caramel viennent parachever un joli voyage au Royaume du Siam !

Canard sauce tamarin © PA

Makham Thai

11, rue de Montyon

Paris 9^e

Tel. :  01 47 70 40 95

Horaires : 12h-14h30, 19h-23h

Menus : 16,50, 19.50 (dej.), 25, 35 (dégustation) €

Carte : 25-30€

Fermeture hebdo. : samedi midi, dimanche

Métro(s) proche(s) :  Grands Boulevards, Cadet