Maison Félix

Sébastien Scébat © GP

Sébastien Scébat ? On l’a connu jadis à Noirmoutier cet oenophile fervent – alors qu’il tenait une cave de qualité (la Réserve). Il y demeura deux décennies, après avoir été restaurateur sur la même île vendéenne. Installé depuis deux ans avenue Mozart en lieu et place d’un ex-primeur, dédiant sa maison à son grand-père Félix, il continue de promouvoir des vins de qualité dans tous les vignobles, avec des trouvailles en côtes du Rhône, des promotions dans le Bordelais, des rosés de saison et de qualité. Un bandol comme Terrebrune, un bourgogne signé Sylvain Pataille, l’artiste de Marsannay, un condrieu de François Villard trouvent leur place dans les casiers.

Les rosés du moment © GP

Il fait connaître ici l’exquis Campredon (mourvèdre, syrah, cinsault) en Terrasses du Larzac,  le méconnu Château Barreyre à Bordeaux, l’Inopiné du Mas Lauris en Luberon, les rosés façon pétales de rose du château Malherbe, le château Yvonne en saumur blanc, l’Arcane de Fosse-Sèche ou le minéral Montirius en Vacqueyras, un valeureux Alsace rouge signé Marcel Deiss à Bergheim ou le glorieux sancerre de Vacheron. Pas question de s’ennuyer chez ce caviste passionné.

Promo sur les bordeaux © GP