Edouard

Edouard Rocher et ses tourtes © GP

On vous a parlé d’Edouard Rocher à ses débuts. Ce charcutier dynamique, qui veille à l’entrée du marché couvert nancéen, riche en beaux étals, propose riche boudin noir, lard de campagne, tourte lorraine, poitrine fumée, saucisson de jambon, fuseau lorrain, splendide persillé de lapin (avec poireaux et vin blanc) et pâté de tête de qualité. Sa terrine rustique à la mirabelle fait un bel hommage à sa région. Son boudin blanc est particulièrement recommandable, comme toutes ses tourtes.

Le boudin blanc © GP