Le Relais des Fermes

Cuisine à la cheminée © GP

La plus charmeuse des tables d’altitude à Megève: ce « Relais des Fermes », tenu par le groupe Sibuet des Fermes de Marie, à deux pas de l’arrêt du téléphérique de la Caboche. Au programme : tradition de Savoie revisitée et cuisine à l’âtre dans un cadre de grand chalet boisé typiquement savoyard.

Pâté en croûte © GP

Au menu, rien que du concret, du concret et du bien cuisiné, sans chichi d’aucune sorte. Ainsi le beau pâté en croûte, les poireaux mimosa, les généreux macaronis gratinés au beaufort, le foie de veau au vinaigre de myrtille, letendre quasi de veau rôti à la broche et le grand buffet de pâtisseries (avec l’exquise tarte aux myrtilles, le joli crumble, le gourmand Paris-Brest) qui font plaisir sans manière.

Macaronis gratinés au beaufort © GP

On boit là dessus là-dessus savoyard avec fierté, comme cette fruitée mondeuse dite « la belle violette » signée Philippe et Sylvain Ravier à Myans en chantant la gloire de la Savoie gourmande.

Tarte aux myrtilles © GP