Casa Mia

Pizza Nerano © GP

Le nom du lieu tout neuf se nomme « Casa Mia« , autrement dit « ma maison » et Nano retrouve là ses origines italiennes, d’entre Florence (où est né son père) et Rome. Le chef Nicholas Conte, natif de Lombardie, avec des racines napolitaines propose des choses fines, authentiques, savoureuses, séductrices. On démarre avec des pizzas fines et craquantes, peu banales, comme la « Nerano » à la crème courgettes, mozzarella, chips de courgettes, guanciale, parmesan et basilic.

Tartare de gambero rosso © GP

Les choses « sérieuses »? Elles commencent avec la salade de puntarelle – cette rare et fine chicorée d’hiver typiquement romaine – relevée ici d’une sauce anchois avec tomates cerises et olives taggiasche. Il y a encore le tartare de gambero rosso avec ricotta au citron et caviar sevruga, la tartare de veau à l’italienne, relevée d’huile d’olive et de Savora, les tagliatelle au ragoût de lapin, canard et poulet, les spaghetti alla chitarra « cacio e pepe » relevée de moules ou encore la tendre joue de veau confite, pommes de terre roseval rissolées.

Spaghetti alla chittara, cacio pepe et moules © GP

On franchit encore les Alpes pour boire là dessus le rouge de la villa Antinori ou le barbera d’Alba Albino Rocca au fruité très séducteur et on achève avec le crémeux tiramisu fait devant vous, à la table, à partager et encore l’affogato avec la glace vanille « noyée » d’expresso. Viva Italia à Megève !

Service du tiramisu © GP