Maison Favin
« Laval : les belles viandes de Vincent »
Article du 13 août 2024
Vincent Favin © GP
Un boucher passionné par son métier ? Vincent Favin, champenois de Troyes, venu des côtes d’Armor, pour racheter une belle échoppe du cœur de Laval à côté de la cathédrale, du château, face au bar le Palais. Il vend là le meilleur de la viande française : volailles de Bresse Miéral, bœuf de race limousine, veau de Corrèze, agneau de Lozère, cochon fermier du Cantal. Le tout se complète de charcuteries ad hoc, terrines, jambon, boudin noir. Une valeur sûre.
Le mur des médailles © GP
