Maison Deuza

Peïo Elgorriaga © GP

Peïo Elgorriaga qui a repris il y a huit ans déjà cette boutique ancienne datant de 1920 (créée par deux amis dont le nom commençait par un A), vend son café d’élite torréfié avec soin aux meilleurs restaurateurs de la région. Douze cafés différents (Pérou bio, mais aussi Équateur, Guatemala, Éthiopie, Mexique, Colombie et Honduras, plus vénitien, Donibane et Deuza qui sont des mélanges maison) composent une gamme qui s’agrandit avec les chocolats familiaux et 154 variétés de thés ou tisanes.

La torréfaction © GP