Cave de Lumières
« Lumières : les vins de la cave »
Article du 5 juillet 2024
Julien Fauque © GP
500 ha entre Ventoux et Luberon, 60 producteurs, l’utilisation du béton en cuve mais aussi en œufs pour la fraîcheur et le fruit, même si les degrés sont ici généreux : c’est la cave de Lumières qui insiste sur le bon rapport qualité prix. Julien Fauque, qui a appris le vin à Montpellier mais a voyagé en Californie et en Toscane veille sur les jolies cuvées maison. Coup de chapeau au viognier vinifié en macération pelliculaire et au rouge Luminense de belle extraction. Mais le rosé Aqui issu de pressurage direct fait un parfait vin de soif et d’été, guilleret et frais.
La cuvée Luminense © GP
