Fromagerie Clos de Beaumoncel
« Camembert : du côté de Beaumoncel »
Arthur Danière © GP
Miracle à Camembert, le village de l’Orne, au sud du pays d’Auge et non loin de Vimoutiers, où la fermière Marie Harel inventa le fromage le plus célèbre du monde grâce à un prêtre réfractaire venu de Brie ! Lactalis et sa filiale normande Graindorge ont créé ex nihilo une fromagerie avec ses pans de bois du XVIIIe siècle, ses labos ultra-modernes, pile au cœur du pittoresque village avec son clocher pointu et ses demeures anciennes sur leur colline.
Camemberts en cave d’affinage © GP
La dite « fromagerie du Clos de Beuamoncel » utilise le lait des 150 vaches de la ferme du Val Danière appartenant à leur jeune exploitant Arthur Danière, 24 ans et un sacré allant qui veille sur la production comme l’affinage fort soigné dans les caves. Les exquis fromages maison au lait cru, moulés à la main et à la louche, comme leur beurre et leur crème ont fière allure. Et valent le déplacement. Visite sur demande. A deux pas, sur le haut du village, se trouve le musée du camembert.
Panneau à l’entrée du village © GP
Ce camembert est bon, mais boycotter lactalis est une bonne chose, voire un devoir moral pour un Normand… Il reste Gillot, qui est indépendant et Réo, qui a été racheté par un groupe du Cotentin. Sinon, des petits producteurs passionnés et indépendants existent, mais on ne les trouve que sur les marchés normands à ma connaissance. Àvant Lactalis, Lepetit, ou Graindorge étaient des bons camemberts au lait cru, maintenant, ce n’est plus le cas… Lactalis, c’est de l’exploitation capitaliste cynique. Quand on voit que même en Normandie, des gens achètent du président, ça fait mal au coeur ! Moi, je conseille le Gillot 100 pour cent lait de vaches normandes que je trouve sur le marché d’Alençon ; il est exceptionnel ! Cordialement. Erik
Ce ne sont pas des Camemberts que fabrique et vend cette fromagerie, mais des Camembert de Normandie AOP. Ils sont donc obligatoirement au lait cru ! Et à compter du 1er mai 2017, 50% du troupeau devra être de race normande, sans compter toutes les autres obligations prévues au cahier des charges (https://www.routedesfromagesdenormandie.fr/wp-content/uploads/2019/06/CN_decret_2013_24nov.pdf)
Mais c’est vrai qu’avec ce type d’unité de fabrication et de vente, le groupe Lactalis se rachète une conscience, lui qui a voulu torpiller l’AOP Camembert de Normandie en utilisant du lait thermisé ou pasteurisé, et qui continue de proposer des Camemberts en se servant de la mention trompeuse « Fabriqué en Normandie » !
Bonjour à tous,
Pourquoi ces commentaires désagréables et inappropriés qui viennent certainement d’agriculteurs aigris qui produisent du lait sans savoit l’utiliser en circuit court et qui se sentent obligés de le vendre à un groupe qu’ils critiquent ensuite.
Prenez exemple sur ce qui se fait dans les fermes du Jura et du Doubs pour l’appellation du Comté.
C’est ce que fait ce paysan que je connais en produisant du lait de qualité et en le transformant en Camembert au lait cru.
La fromagerie de Beaumoncel est tenue par un paysan passionné qui fabrique un Camembert moulé à la louche qui utilise le lait de ses vaches issu d’un élevage bio qui mange de l’herbe en pâturage tournant.
A bon entendeur, salut !!!
Est-il nécessaire de faire de la publicité à des industriels alors qu’il y a de bons producteurs fermiers ou fromagers à Camembert!
Est-ce bien indispensable de célébrer une entreprise qui maltraite autant les producteurs laitiers ?