Odéon

L’entrée © GP

C’est l’une des plus anciennes tavernes de Genève, millésimée 1903 qui a gardé le charme d’antan, avec sa belle façade et sa verrière, ses enseignes vantant les plats d’avant plus un décor dans le ton, avec long comptoir, vieilles pubs dans la grande salle sur l’arrière, banquettes en bois. Natif d’Annemasse, formé chez Jean-Jacques Noguier à la Ferme de l’Hospital à Bossey, Benjamin Garin a repris la maison en la conservant, soigneusement, dans son jus d’époque.

Benjamin Garin © GP

Il y propose une cuisine au goût du jour et de toujours qui s’inscrit joliment sur l’ardoise du moment. Coeurs d’artichauts vinaigrette, terrine de campagne (maison svp), ravioles d’escargots ou de cuisses de canard confit, pavé de saumon au citron et sa mousseline de céleri et fèves ou araignée de porc et risotto aux petits pois font carrément plaisir.

Ravioles de cuisses de canard confit © DR

Il y a aussi la classique quenelle de brochet sauce homardine, les ravioles du Royans aux écrevisses , et, bien sûr, les filets de perche – au gré de l’arrivage – sauce tartare avec purée et épinards, sans omettre la salade d’ananas « cher Maître » pour terminer en légèreté. Belle ambiance de café genevois.

Le décor © GP