Une exploration de la « vraie » cuisine anglaise ? Il y a de ça. Aurélie Bellacicco, l’oeil, et Sarah Lachhab, la main, qui s’étaient déjà intéressées, sur le même mode, à la cuisine écossaise, se sont amusées à collationner des recettes traditionnelles, comme la tourte de porc aux pommes (Cheshire pork and apple pie), le fish & chips, l’oxtail soup, le Christmas, les Yorkshire ou le Summer pudding(s), les toasts aux haricots blancs, le faggott, le boeuf Wellington, le Victoria sponge cake comme le Eton Mess. Est-ce « mangeable » ? Mais oui et bien plus. Et tant pis pour Coluche qui pensait que la cuisine anglaise c’est « quand la soupe est froide et la bière chaude« . Une belle invitation dans le coeur (et le ventre) de l’Angleterre… avec de belles photos et de jolis textes en prime.

Angleterre, tea, piccalilli, pasty, d’Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab (éditions de la Martinière, 192 pages, 27€)