Bistrot Chez Martine
« Paris 16e : les p’tits bonheurs de chez Martine »
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Thomas et le duo de salle © GP
Thomas Joubert et Grégoire Devenyns, qui tiennent avec virtuosité et en duo le P’tit Canon dans le 17e, rue Legendre, viennent d’ouvrir leur deuxième maison. Ce fut jadis la Brasserie de la Poste, juste à côté de Faugeron, comme un « petit Lipp » malicieux, puis une boîte à burgers. Thomas et Grégoire, qui ont travaillé chez les frères Dumant (ceux du Paris Seize, des Marches, etc), marchent ici dans leurs pas, avec ce lieu un brin popu, un rien canaille, au coeur du 16e cher, chic et bourgeois.
Escargots © GP
Ils ont créé, ex nihilo, avec une malice très « dumantienne« , une table comme avant, avec ses banquettes en moleskine rouge et ses nappes à carreaux en rouge et blanc. Ces fous de chartreuse se sont amusés à collectionner plaques de pubs et bouteilles s’y rapportant. On vient chez eux pour l’ambiance délurée et jeune, les plats généreux et solides, les vins bien choisis qui savent ce que « fruit » veut dire et penchent vers le Bordelais autant que le Beaujolais, la vallée du Rhône que le Languedoc.
Foie de veau persillé, pomme purée © GP
Un fin brouilly au verre arrose des agapes qui pourront démarrer en fanfare avec les escargots gros gris de Bourgogne, la terrine de campagne, les sardines bretonnes avec toasts au beurre et salade. Les quartiers d’agrumes avec le carpaccio n’ont guère d’intérêt, mais la maison démarre et on ne va pas lui chercher des poux dans la tête.
Profiteroles © GP
Le filet de truite sauce citronnée, avec ses légumes à l’huile d’olive, l’excellent foie de veau persillé (mais attention à la sous-cuisson !) avec ses pommes purée, les braves profiteroles au chocolat chaud et glace vanille, comme le gentil clafoutis aux fraises passent sans mal. Une bonne pioche popu dans un quartier chic !
Clafoutis aux fraises © GP
Ne restez surtout pas sur le dernier commentaire négatif, il est faux ! Sans doute une exception qui confirme le succès quotidien de ce lieu qui ne désemplit pas – Enfin, un bistrot de quartier sympathique et délicieux. Trois mousquetaires adorables à l’accueil et au service. Ça frétille, ça jubile et on se régale et on adore l’ambiance. Réservation quasiment obligatoire, sauf à arriver très tôt ou plus tard. Du reste, je ne partage plus l’adresse.
Quel accueil désagréable, le nom de la réservation a été mal pris par le restaurant et nous nous sommes faits laminer. Je suis parisienne et j’ai vécu à Londres, Hong Kong et à présent à Genève, je ne suis jamais faite aussi mal recevoir. Nous ne sommes pas attardés sur ce bistrot aux couleurs bien pâles avec un hôte à l’ego surdimensionné, et sommes partis bien avant que la discussion tourne au vinaigre. Même avec un menu offert à l’année je ne poserais pas un pied dans cet endroit bien terne. Nous voulions fêter un événement avec un couple d’amis et avons trouvé une solution de secours super dans un autre restaurant du quartier. Quelle honte de se dire restaurateur quand on est aussi agressif avec des clients.
Quel accueil désagréable, le nom de la réservation a été mal pris par le restaurant et nous nous sommes fait laminés. Je suis parisienne et j’ai vécu à Londres, Hong Kong et à présent à Genève, je ne suis jamais faite aussi mal recevoir. Nous ne sommes pas attardés sur ce bistrot au couleur bien pâle avec un hôte à l’ego surdimensionné, et sommes partis bien avant que la discussion tourne au vinaigre. Même a menu offert à l’année je ne poserais pas un pied dans cet endroit bien terne. Nous voulions fêter un événement avec un couple d’amis et avons trouvé une solution de secours super dans un autre restaurant du quartier. Quelle honte de se dire restaurateur quand on est aussi agressif avec des clients.