Kleinblatt

Marc Neijman et son gâteau Sacher © GP

On vous a parlé de « Hoffy’s » et de sa bonne table casher. On continue dans la même lignée en allant acheter son goûter chez Kleinblatt. La maison a pignon sur rue depuis 1903. La même famille continue de proposer ses spécialités pâtissières et sa boulangerie d’Europe centrale. Marc Neijman assure l’accueil avec bonhommie.

Le cheese cake © GP

Il prend le temps d’expliquer au quidam de hasard et en toutes les langues, y compris le français, chacun de ses gâteaux estampillés du tampon « glatt casher« , les  couques au fromage avec leur pâte feuilletée, le gâteau Sacher avec une confiture non à l’abricot comme à Vienne, mais à la fraise (les framboises sont prohibées car elles peuvent avoir été victimes des piqûres d’insectes).

La présentation des couques au fromage ©GP

Le cheesecake (autrement dit « käse kichen« ) est un modèle du genre. Le  kougelhopf, la forêt noire et le « dobosch » au chocolat, comme à Budapest, mais aussi les pains au pavot, les brioches au cumin, plus la hallah de shabbath que vient quérir ici le tout Bruxelles juif dès le vendredi, sont très recommandables.

Des clients heureux © GP