Les Penn Sardines
« Moëlan-sur-Mer : les sardines de Mathilde Poers »
Mathilde Poers © GP
L’exquise Mathilde Poers, originaire de Dunkerque, a transformé une ancienne baraque à frites en food-truck dédié à la cuisine bretonne de rue, mais surtout de bord de port.
Sardines ‘sal » © GP
Sur l’ancien port sardinier de Brigneau à Moelan-sur-Mer, elle propose des rillettes de sardines maison, des sardines “Sal” marinées dans du vinaigre et des échalotes, une terrine de foies de volaille au porto – faite artisanalement – de Lannih, une salade de lentilles du Doelan aux câpres, oignons nouveaux, sumac et persil, ou encore un dip de betterave de Brigneau au yaourt grec, coriandre et menthe.
Salade de lentilles, dip de betteraves © GP
Son plat vedette ? Les sardines grillées, pommes grenailles et courgettes. A découvrir… avant le « Moelan » au chocolat et le pot de glace artisanal. Il y a même un choix de vins conséquent pour les amateurs. Plus des bières et du cidre à gogo. Voilà la cabane du p’tit bonheur …
Sardines grillées, pommes grenailles © GP
Bonjour,
Co-fondatrice des Penn Sardines, est-il possible d’enlever mon numéro qui s’affiche pour les résa Penn Sardines qui n’est plus à jour car je suis partie voguer vers d’autres horizons.
Merci à vous,
PS: Mathilde n’a pas souhaité remettre de numéro car elle ne prend pas de réservation;)