Au Pressoir du Belon

Gilles Goalabré © GP

Gilles Goalabré, qui a repris et développé l’affaire créée par ses parents Jeannot et Marinette, cultive 50 variétés de pommes sur 8ha de verger. Tous ses cidres bruts ou non, secs ou doux, sont dignes d’intérêt. Son cidre AOP de Cournouaille à la robe dorée orangée, témoignant d’un bel équilibre entre douceur, amertume et acidité, mérite le coup de chapeau. Mais le cidre blanc acidulé et fruité issu de la variété Guillevic, le cidre du Belon bien sec et déssoiffant, comme les belles eaux de vie de cidre dites lambig, exprimant goût de pommes et boisé du chêne, « banche Goalabré », eau de vie blanche, issu de la distillation d’un cidre fraîchement fermenté, le pommeau de Bretagne AOC,  le jus de pomme, le vinaigre de cidre ou la gelée de pommes sont également de qualité.

Dégustaion du lambig © GP