Maison Perrotte

Stephan Perrotte © GP

Stephan Perrotte ? Un passionné de confitures hors norme. Champion de France et champion du monde 2015 de la discipline, ce natif du Cotentin rallié à l’Anjou depuis belle lurette – il exerçait jusqu’ici dans le bourg de Vaudelnay, au sein des 350 m² de l’ancienne boucherie-charcuterie et de l’ancien bar restaurant du village, ne fait rien comme les autres. Cet ancien légionnaire, père de quatre enfants, bichonne ses fruits avec amour, traite ses confitures en douceur et livre des pots exquis cuisinés avec lenteur dans ses marmites en cuivre. Fruits rouges, fruits du verger, exotiques, agrumes, myrtilles sauvages, abricot et vanille de Tahiti, ananas et absinthe, bigarade de Séville, cerise griotte, cassis mais encore « ripopée », vieille recette angevine à base de pomme, poire et coing, font chez lui merveille.

Choix de confitures © GP

Sa nouveauté : une toute neuve boutique au coeur d’Angers, qui permet de considérer l’ensemble de sa production et mérite la visite pour la clarté, avec toutes ses confitures exposées, notamment avec sa jolie pièce décorée sur le thème de la montagne. Ce confiturier expert est un artiste qui soigne tout ce qu’il propose.

Salle montagnarde © GP