Le goût des cafés ? Celui de bons et grands auteurs qui les ont tant aimés. On cite, pêle-mêle, Honoré de Balzac, Guy de Maupassant, Émile Zola, Léon-Paul Fargue (celui du « Piéton de Paris »), Stefan Zweig (« le Monde d’hier »), Louis Aragon, Pierre Loti, Emile Zola, Emmanuel Bove, Ernest Hemingway (« Paris est une fête »), Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Charles Baudelaire (« le Spleen de Paris), Georges Simenon, Patrick Modiano  (« Dans le Café de la Jeunesse Perdue »), convoqués ici avec malice. Ariane Chartron, qui a réalisé là une anthologie bon enfant pour la collection fameuse de Jean-Michel Decimo, a eu la main heureuse et le sens du juste équilibre, mettant le doigt sur des auteurs qui pratiquent « la vie de café » avec une complicité quotidienne jamais prise en défaut. On cite quelques noms de lieux au hasard : le Condé, le Procope ou « le Grand Café » cher à Charles Trénet, également cité. A lire, relire, pratiquer, méditer.

Le goût des café d’Ariane Charton (Mercure de France « le petit mercure », 120 pages, 8,50 €)