L'Atelier Auvergnat

Valérie Rouger © GP

Cet « atelier auvergnat », qui se veut la fabrique artisanale de biscuits du pays d’Issoire, propose toutes sortes de douceurs craquantes qui font cousiner les pays d’Alexandre Vialatte et de Jean Anglade avec celui de Pierre Jakez Hélias. Valérie Rouger et son mari Thierry, deux bigoudens pur beurre, venus des abords de Pont l’Abbé, ont quitté leur bout de terre, histoire de fuir le crachin breton, afin de  créer ici leurs biscuits auvergnats de qualité, au caramel et beurre salé, à la fourme d’Ambert, au Cantal et à la tomme, sans omettre d’exquis rochers chocolat et noix de coco. A découvrir.

Des rochers chocolat-coco © GP