Tous les midis, nous vous proposons, jusqu’à la réouverture des restaurants, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, simple et délicieuse, des gaufres sèches à la cannelle et aux zestes d’oranges confits de Jean-François Brigant à Houplines. Bon appétit à tous.

Les gaufres sèches © JFB

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de farine fluide « Francine »
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 œuf entier
• Cannelle et zestes d’oranges confits

Préparation :

1. Versez la farine dans un saladier, ajoutez la cannelle.
2. Faîtes fondre le beurre et le sucre, mettez ce mélange dans la farine, et pétrissez le tout.
3. Puis incorporez l’œuf.
4. Ajoutez les zestes d’oranges confits.
5. Confectionnez des petites boulettes de la taille d’une noix et cuire dans un gaufrier à petits trous.