Puccina à La Tosca
« Genève : Saverio chez Puccini »
Article du 26 janvier 2018
La salle © GP
C’est le bon rapport qualité-prix de Saverio Sbaragli, ce bon géant étoilé et toscan à la Tosca, qui dans cette annexe moderne, propose une kyrielle de pâtes maison, de charcuteries, des classiques comme la salade de poulpe et le carpaccio. On ne se ruine pas en sacrifiant aux tortelli fromage, citron et menthe, tagliatelle de ragoût de canard, spaghetti amatriciana, ribollita à la toscane avec son huile nouvelle et gnocchetti pomme de terre cacio e pepe.
Tagliatelle au ragoût de canard © GP
En vedette, les gnudi (« nus », comme une farce de ravioli) de ricotta et épinard au beurre de sauge et coulis de tomates sont simplement délicieux! Tiramisu et tarte du jour complètent l’offre maison.
Gnudi de ricotta et épinards © GP
