Cebrowski
« Obernai : une belle tourte chez les Cebrowski »
Patrick et Pierre Cebrowski © GP
Mais non les Cebrowski ne sont pas mes cousins ! Le papa Patrick, natif de Pologne, est installé là depuis les années 1960. Il a passé le relais à son fils Pierre depuis belle lurette, mais il aide toujours au labo et participe à la vie de cette belle échoppe charcutière. Face à la place du Marché, voilà l’une des meilleures ambassades du savoir-faire alsacien en matière de « chair cuite », avec un goût prononcé pour le fumé. On propose là filet de porc ou kassler, lard évidemment fumé, du saucisson sec, comme de la saucisse au kilomètre, une saucisse de foie ou de bière ou encore une superbe tourte vosgienne, comme un jambon en croûte, des knacks, du presskopf et de la choucroute. Et hop là, vive l’Alsace avec ces artisans soigneux !
Tourte vosgienne © GP
Patrick et Pierre, vous êtes les gens incroyables, hospitaliers, ouverts au cœur et à l’âme, les plus talentueux au monde. Je vous souhaite santé, bonheur, joie de vivre. Vous m’avez donné des moments inoubliables dans ma vie quand j’ai passé un mois d’été de1995 dans le cercle de votre famille. Je ne vis plus en Ukraine. J’habite en Russie, a Moscou. Je profite de l’occasion pour vous transmettre mes salutations à tous et mes meilleurs voeux.
très accueillants,
boudins excellents, super foie de veau
des viandes succulentes
bravo
la qualité est là et cela vaut le détour
Formidable! Choucroute et tourte excellentissimes
Bonjour,
Pour Noël, je souhaiterais commander un chapon de 2kg découpé en 8 parts.
Est ce possible et à quel prix?
Merci