Villa Fol Avril
« Moutiers-au-Perche: la douce villa des Sicre »
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Façade © GP
Le coup du charme du pays ? Dans ce village aux pierres dorées avec son église haut perchée, qui illustre si joliment le parc naturel du Perche. Philippe et Sandrine Sicre, qui « ont changé de vie » il y a dix ans, ont transformé une demeure ancienne qui fut jadis un café « pourri » en auberge de grand charme, avec sa façade jaune faussement naïve, sa douzaine de chambres coquettes, sa cuisine soignée sous la houlette de la jeune chef Amélie Chaillou.
Sandrine et Philippe Sicre avec la chef Amélie Chaillou © GP
Il y a là une piscine, un jardin, des tables dressées au dehors quand le temps s’y prête, des idées de cuisine au gré de l’air du temps et des saisons. Corolle de chèvre gratiné aux légumes, poêlée d’escargots du Perche en persillade, ballotine de poularde de Culoiseau et son jus au foin ou carré d’agneau du Quercy rôti au thym avec ses courgettes farcies à la provençale font aisément plaisir.
Une chambre © GP
En dessert, soufflé glacé à la mandarine impériale, financier à la pistache, fraise gariguette et crémeux citron ou encore sablé breton à la rhubarbe avec sa mousse chocolat blanc se mangent sans faim.
Carré d’agneau © GP
Financier © GP
je suis désolé que le mot « pourri » vous ait choqué à ce point.Il faut l’entendre au sens de batiment.
Pour avoir été l’Architecte de la Villa Fol Avril au départ, je peux vous dire que le batiment était bel et bien pourri.
En revanche, je suis bien de votre avis sur le caractère extrêmement sympa de ce joli hotel de charme…
Sympa le Fol avril, je n’aime toutefois pas le commentaire sur l’ex café « pourri » transformé en auberge de charme.
C’était sans doute un banal café de campagne comme il y en a bcp en France. Le pourri était de trop !