Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Gand : faut y aller !

La belle du Nord, la méconnue des Flandres, le secret le mieux gardé d’Europe, le joyau de Charles Quint (qui y naquit en 1500 et fut baptisé en l’église Saint-Bavon), c’est elle. Magnifique, la nuit, quand s’éclairent les demeures Renaissance du Graslei, la forteresse du Gravensteen ou le château de Gérard le Diable. Belle, le […]...

Article publié il y a 14 ans H�tels
Gand : faut y aller !

Piccoli Cugini (Paris 10e): l’Italie en douceur

Piccoli Cugini: les petits cousins, autrement dit l’annexe du I Cugini de la rue de Paradis, qui possèdent aussi le bar Sherkhan. On en a glissé un mot, on en reparlera. Pour l’heure, sachez qu’il y a là de l’Italie en version relax, un brin parisienne, mais aussi avec de bonnes idées: des pizzas fines […]...

Article publié il y a 14 ans Pizzerias Paris
Piccoli Cugini - Paris 4

Fayence: Laurent et sa cave

Une jolie cave débusquée par notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Cela fait douze ans déjà que Laurent Leurs a rejoint son père à la Cave de Fayence.  Ouverte dans les années 1960, celle-ci prospérait dans une sorte de gentillesse tranquille. Laurent, qui se destinait au journalisme puis à la restauration, l’a […]...

Article publié il y a 14 ans Cavistes Fayence
La Cave de Fayence - Fayence 1

Paris 9e: exquises Canailles…

C’est le petit coup de coeur de la semaine: une table de quartier – je le connais, c’est le mien! – qui change, en bien. Aux commandes, deux vrais pros, croisés au Crillon puis chez Dominique Bouchet, deux bretons solides et bûcheurs, comme on les imagine, et tous deux natifs d’Auray en Morbihan: Sébastien Guillo […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Paris
Les Canailles - Paris 5

Siamin (Paris 8e): thaï, mais surtout pratique

On est là au coeur de Paris, celui de la mode et des medias. RTL est en face. On connut jadis la belle Xu qui proposait une cuisine vietnamienne un brin fusion. C’est devenu, sur un mode amusant, clair, pratique, la maison thaï du patron de Cokping, cambodgien d’origine chinoise, qui a mis en place […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants thaïlandais Paris
Le Siamin - Paris 1

La Cour Jardin: le paradis à Paris

Chic, la Cour Jardin est ouverte! Est-ce la plus chic, la plus belle ou la plus confidentielle des terrasses de Paris? A vous de le dire. Il y aussi le Laurent avenue Gabriel, le Camélia au Mandarin-Oriental ou celle, tout neuve, du Royal Monceau… Voilà en tout cas une table qui compte et qui s’impose. […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Paris
La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris 3

Bourges: au bon goût berruyer

Le Berrichon est gourmand, le Berruyer gourmet, dit l’adage. Qu’explique cette boutique exquise qui promeut avec allant belles liqueurs, jolis sirops signés Monin, vins d’ici et d’ailleurs, bières du Berry, sans omettre les exquis croquets aux noisettes signés Daniel Mercier, les fins palets de Jacques Cœur en chocolat et la nougatine aux armes de la […]...

Article publié il y a 14 ans Boutiques
Bourges: au bon goût berruyer

Bourges: la gloire des Forestines

Cette boutique rococo, star de la gourmandise berruyère, se nommait jadis le « Bienfaisant » – c’était en 1825. Depuis quelques lustres, elle a été rebaptisée du nom des « forestines », son fameux bonbon fourré de praline à la noisette avec amandes et chocolat. S’y sont ajoutées les Chrysantines, jaunes, parfumées au citron, qu’enveloppe une praline à la […]...

Article publié il y a 14 ans Boutiques
Bourges: la gloire des Forestines

Bourges: la gentillesse des Huard

La modestie, le sourire, le bon rapport qualité prix et la régularité au cœur de Bourges : voilà la spécialité des Huard. Marie-France accueillle avec allant dans la double salle aux tons jaunes un rien boisée,  avec ses chaises aux motifs écossais. Jean-Michel, qui a travaillé à Paris chez Françoise dans l’aérogare des Invalides et au […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants
Bourges: la gentillesse des Huard

Bourges: le Berry selon Frédéric

Frédéric Collin, qui a travaillé chez Ledoyen et Laurent à Paris, mais aussi au Choiseul à Amboise et au château de Marçay à Chinon, a repris les, rênes de cette belle maison qui fut gourmande sous la houlette de chefs de qualité, comme François Adamski, Bocuse d’Or et MOF, depuis parti à Bordeaux. Cette ex-chapelle […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants
Bourges: le Berry selon Frédéric

Bourges: le cercle de Pascal et Christophe

Pascal Chaupitre et Christophe Lot, qui se sont connus chez Boyer aux Crayères à Reims, ont repris ce qui fut brièvement le Piet à Terre de Pascal Finet et auparavant la demeure d’un général dans le quartier militaire de la ville. Le lieu est imposant, moderne, avec sa salle un brin design, ses sculptures au […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Bourges
Le Cercle - Bourges 1

Bourges: les vins d’Olivier

Olivier Ridon, qui était conducteur de travaux, a transformé la maison de ses beaux-parents en bar à vin, avec sa terrasse au jardin, ses salles conviviales, ses céramiques au sol. Le lieu a du charme, joue les clubs d’amateurs, le salon de goût. On goûte là le savennières Clos du Papillon ou le graves château […]...

Article publié il y a 14 ans Rendez-vous Bourges
Au Nez du Vin - Bourges

Bourges: la maison du marais

Il est accueillant, truculent, présent depuis 25 ans sur son bout de marais, dans sa plaisante auberge avec terrasse. Bref, Denis Julien, formé jadis chez Jacques Raveau à l’Espérance à Pouilly sur Loire, est un hôte comme on l’aime. Il propose le coup de blanc à l’arrivée, propose la savoureuse croquette au fromage à la […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Bourges
La Courcillière - Bourges 1

Bourges: les bons mets de Didier

Installé depuis quinze ans dans les faubourgs de Bourges, Didier Guyot ne trompe pas le chaland sur la qualité de ce qu’il sert. Dans un cadre moderne, aux tons jaunes et bordeaux, cet ancien de chez Lenôtre distille une cuisine du marché au gré de menus bien vus. Crème brûlée au chèvre frais et parmesan, […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Bourges
Le Beauvoir - Bourges

Bourges: le bistrot de Jean-Pierre

Jean-Pierre Fournal, qui a travaillé au Chien qui Fume aux Halles à Paris, est revenu au pays en créant cette petite adresse rigolote et bricolée. On aime le décor de maison d’amis, comme la cuisine « au jour le jour » du jeune Benjamin Bauduin, formé au Plaza Athénée côté Relais et à l’Hôtel Vendôme avec Gérard Sallé. […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Bourges
Au Rez-de-Chaussée - Bourges 11

Bourges: Aude et sa maison de thé

Aude Tillocher tient avec allant ce salon de thé gourmand où petits plats salés de midi et jolies pâtisseries font bon ménage dans le cœur historique de la ville. La demeure du XIVe avec sa haute salle voûtée et les tables au jardin sont accueillants. Quant aux tartes au citron, gâteaux aux noix, scones, fondants […]...

Article publié il y a 14 ans Rendez-vous Bourges
Cake Thé - Bourges 2

Bourges: sacrés Rétif!

On les connaît de longue date et on les suit de longue main. Il y a Stéphane en cuisine, David en salle. Le premier a travaillé en Belgique, en Suisse, en Savoie avant de revenir au pays. Le second a œuvré chez Ledoyen, au Fouquet’s et au Meurice à Paris. Depuis huit ans, ils sont […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Bourges
Le d'Antan Sancerrois - Bourges

Bourges: la campagne en ville

La maison date des XVIe et XVIIIe siècles, a vue, depuis le dernier étage, sur la cathédrale, a le côté vieillot, charmant d’une maison d’amis. Les prix sont modestes, l’accueil gentil tout plein, le jardin bucolique à souhait. Il y a les chambres rustiques et même chics à l’étage, un peu sombres en rez de […]...

Article publié il y a 14 ans H�tels Bourges
Les Bonnets Rouges - Bourges

Caffè (Paris 8e): Burlot est toujours là!

Bonne nouvelle: Thierry Burlot est toujours chez lui au Caffè de la rue du Colisée, huit mois après son ouverture. Lui qui nous avait habitué à prendre la fille de l’air, juste après ses éclats et ses entrechats au Cristal Room Baccarat, au Zebra Square, au Café Joseph et j’en oublie, qui fut chez lui […]...

Article publié il y a 14 ans Trattoria Paris
Caffè - Paris

Antibes: coup de jeune aux Vieux Murs

Une visite fructueuse de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, aux Vieux Murs d’Antibes, une maison en pleine jeunesse… Marie-Laure, Stéphane Arnal et Cécile, sa sœur, ont insufflé une nouvelle jeunesse aux Vieux Murs, ce bel endormi. Situé idéalement à flanc des remparts de la vieille ville d’Antibes, voisin du musée Picasso, cet […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Antibes
Les Vieux Murs - Antibes 4

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.