Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Hersonissos : le p’tit bonheur chez Sofas

Une taverne parmi d’autres, sur une grand place d’un vieux village crétois, dédiée aux danses et au folklore, avec, en prime, des mezzés en rafale, mais le bijou du genre : c’est la Taverne Sofas, avec sa grande terrasse, ses tables serrées, mais bien mises, son accueil affable et très pro, malgré le monde et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Hersonissos
Sofas Taverna - Hersonissos

Le bijou d’Eshkol Nevo

Comment attirer l’attention des lecteurs sur un livre qu’on a adoré ? En disant la vérité: cela sort demain en librairie, cela fait plus de trois cent pages – que l’on dévore -, cela ne coûte que 22 € – le prix, sur table, d’une bouteille de muscadet, cela raconte de drôlatique façon la vie […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Le bijou d’Eshkol Nevo

Hersonissos : déjeuner avec vue

Un hôtel comme un village, un bourg comme en Crète, la mer juste en face, les bateaux, la pêche, le simple bonheur de paresser au soleil : voilà une carte postale dont la Grèce possède le secret, dont la Crète est friande et qu’offre le Knossos Royal dans cette table idéale de bord d’eau. Le […]...

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Aldemar Knossos Royal - Limenas Hersonissou

Hersonissos : bienvenue en Crète !

Ce grand complexe bâti il y a vingt ans face à la mer, avec ses quatre cent chambres dans des bungalows, ou plutôt des maisonnettes de village très colorées qui se font face et se répondent, forme une sorte de village balnéaire atteint de gigantisme – aujourd’hui on dit un « resort » – avec ses piscines […]...

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Aldemar Royal Mare - Limenas Hersonissou

Le thriller politique de Martin-Chauffier

On le suit depuis « Pourpre » et « les Canards du Golden Gate ». Il est capable de trousser des thrillers de grande classe avec les affaires qui encombrent les pages de faits divers et/ou de politique du moment. Sirven et Mme Devier-Joncour, Traboulsi, Ardisson et quelques autres traversaient « les Corrompus » ( avec lequel il obtint jadis le […]...

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Le thriller politique de Martin-Chauffier

Paris 2e : le joyau d’Hélène Darroze

C’est chic, beau, bon, nouveau, drôle, vivant : c’est la nouvelle table parisienne d’Hélène Darroze, en lieu et place de Rae’s, au cœur du nouveau Sentier. Voilà une table sur deux étages, avec sa cuisine apparente et ses tables hautes pour une ambiance bruyante et bouillonnante au rez-de-chaussée, puis son coin bar,  ses grandes fenêtres, […]...

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Jòia par Hélène Darroze - Paris 5

Les chuchotis du lundi : le Train Bleu redémarre, le combat de Dina pour la Grèce, Ducasse à l’italienne, Peled quitte Bordeaux, Négrevergne passe à l’Est, le Bas-Bréau change de mains, Jimmy Desrivières arrive, Virginie Basselot commence, à Nice la Rotonde s’arrête

Le Train Bleu redémarre avec les Rostang Ils s’y sont mis à plusieurs, Michel Rostang, avec ses filles Caroline et Sophie, « en charge du dossier« , leur chef exécutif, le breton de Carantec Yann Lainé, mais aussi le jeune Samir Baila, qu’on vit il y a peu chez Jarrasse à Neuilly et entreprend avec le chef […]...

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Les chuchotis du lundi : le Train Bleu redémarre, le combat de Dina pour la Grèce, Ducasse à l’italienne, Peled quitte Bordeaux, Négrevergne passe à l’Est, le Bas-Bréau change de mains, Jimmy Desrivières arrive, Virginie Basselot commence, à Nice la Rotonde s’arrête 1

Paris 15e : voyage en Asie à Beaugrenelle

Un lieu comme un voyage, au premier étage panoramique du centre Beaugrenelle, proposant toutes les cuisines d’Asie sous la houlette d’une équipe à 80 % chinoise avec des éléments viets et thaïs, des plats savoureux, simples, sans prétention, bien faits, qui ont le mérite de vous faire accomplir un joli périple sans billets, ni bagages […]...

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Panasia Beaugrenelle - Paris 2

Le premier roman phénomène de Pauline Delabroy-Allard

On a un peu le sentiment de voler au secours de la victoire en parlant du livre de Pauline Delabroy-Allard, trentenaire, co-auteur, jusqu’ici d’un livre dédié à la littérature expliquée aux matheux,  qui fait un joli boum de rentrée avec deux prix (dont celui du « Livre sur la Place » à Nancy) couronnant un premier roman, […]...

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Le premier roman phénomène de Pauline Delabroy-Allard

Paris 9e : le froufou de Juan Arbelaez

C’est la dernière maison du Moma Group (Manko, Rural, Noto, Victoria), drivée avec entrain par Juan Arbelaez, qu’on connut à la Planxa de Boulogne et dont c’est le 6e restaurant (après Levain à Boulogne encore, Vida dans le 10e, Yaya à St Ouen, Maya à Ville d’Avray), dédié à Sacha Guitry et à l’esprit espiègle […]...

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Frou Frou Paris - Paris

Paris 14e : quoi de neuf ? La Coupole !

Une nouvelle terrasse, une nouvelle enseigne, qui fait plus années 1930 que jamais, une salle toilettée de frais, sans parler d’un toilettage expert par le cuisinier maestro maison Marc-Henry Vergé : c’est la Coupole nouvelle vague fidèle à l’esprit premier, revue par le groupe Bertrand et la décoratrice experte Laura Gonzalez à qui on doit […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris
La Coupole - Paris

Paris 3e : la pizza ratée de Garry Dorr

Soyons clair : ce pastiche un peu balourd de Big Mamma avec son cadre néo-new-yorkais, sa grande terrasse, ses assiettes en céramique made in Pologne, son maître d’hôtel souriant qui vous lance « buon appetito » avec l’accent français (même s’il a vécu en Amérique), proposant la pizza la moins de chère de Paris (une Margherita à […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Paris
The Brooklyn Pizzeria - Paris 12

Paris 8e : le vent nouveau de Marius & Janette

Cette belle maison poissonnière sise au pied des Champs-Elysées, vous la connaissez par coeur. Elle retrouve une nouvelle jeunesse avec l’arrivée de Laurent Audiot, qui fut quinze ans durant le compagnon de route gourmand de Gérard Depardieu, le chef de la Fontaine Gaillon et son partenaire pour la série d’Arte A pleines dents. Une directrice […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris
Marius et Janette - Paris 1

Champagnac-de-Belair : nuits douces au Moulin

Le moulin, ses quinze chambres, les bords de la Dronne, le charme champêtre, la déco à l’ancienne, le mobilier d’autrefois: c’est la maison des Gardillou. Alain veille la demeure créée par ses parents comme hôtel de charme en 1969,  qui ont agrandit et modernisé, quoiqu’à pain, l’antique moulin à huile du XVIIe siècle, entouré de […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Champagnac-de-Belair
Le Moulin du Roc - Champagnac-de-Belair

Toulon : Jessica et la Note Bleue

Une table jazzy, ludique et toute récente s’ouvre à Toulon, à fleur de plage : notre rocker de la Côte d’Azur et correspondant inoxydable, Alain Angenost, est bien évidemment aux premières loges… Avoir un père directeur d’un centre pour handicapés et une mère agent de voyage peut vous mener à la restauration. Si rien ne […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Toulon
La Note Bleue - Toulon

Champagnac-de-Belair : les prestiges du Moulin

Solange, sa mère, avait ici deux étoiles dans les années 1980. Alain Gardillou la rejoint sur la ligne bleue de la qualité, défendant les valeurs gourmandes du Périgord avec ferveur et tenant à bout de bras une maison de haute volée. Le lieu – un ancien moulin à l’huile sur la Dronne – est tout […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Champagnac-de-Belair
Le Moulin du Roc - Champagnac-de-Belair

Celles : la femme qui parle à l’oreille des chèvres

Ex décoratrice d’intérieur en Savoie, Laure Fourgeaud est devenue productrice artiste de fromage de chèvres en Périgord. Près de l’élevage familial, son labo moderne lui permet de jouer les stylistes de son registre, récréant une trentaine de variétés hors appellation, mais qui évoquent qui un sainte maure, qui un banon, qui un valençay, qui un […]...

Article publié il y a 8 ans Fromagers Celles
La Ferme du Chatain - Celles

Brantôme : à table au Moulin

Il s’appelle Jean-Michel Bardet, est venu de Hong Kong où il tenait la table étoilée d’Olivier Bellin là bas (« The Ocean »), a travaillé à Cala Rossa en Corse et au Luxembourg à Ma Langue Sourit de Moutfort. S’est adapté au terroir périgourdin avec abnégation, jouant les légumes bios d’ici avec adresse, comme les jolis poissons […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Brantôme
La Table du Moulin de l'Abbaye - Brantôme

Paris 8e : retour au Cristal

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand, qui est un habitué du Cristal rue Vignon, nous parle de ce QG populaire de quartier chic qui vient de changer de tête. On l’écoute… On vous a souvent parlé de ce bistrot du 8e, frontalier du 9e – c’est le trottoir d’en face -, où l’on a […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris
Le Cristal - Paris

Brantôme : séjour au Moulin

Un hôtel ? Un mythe et un lieu de charme, celui d’un ancien moulin face à l’abbaye de Brantôme, au cœur de la Venise du Périgord, faisant face aux eaux bouillonnantes de la Dronne et ses crues d’hiver, imaginé jadis, dans les années 1980 par Régis Bulot en Relais & Châteaux modèle, repris par une […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Brantôme
Le Moulin de l'Abbaye - Brantôme

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