Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Les chuchotis du lundi : le Michelin annonce une année record, Imbroisi chez Malro, Claire Sonnet au Louis XV, Couvreur au Crazy Horse, Acurio à Genève, Bovier à Rougemont, une étoile pour Lulu Rouget

Le Michelin annonce une année record 2019: année de tous les records ? Gwendal Poullennec, le nouveau big boss international des guides Michelin, promet un maximum de promotions étoilées cette année. A la salle Gaveau, le 21 janvier prochain, à partir de 16h30, en compagnie de la journaliste et animatrice Audrey Pulvar, qui connaît bien […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le Michelin annonce une année record, Imbroisi chez Malro, Claire Sonnet au Louis XV, Couvreur au Crazy Horse, Acurio à Genève, Bovier à Rougemont, une étoile pour Lulu Rouget 3

Lausanne : un chocolat et plus chez Durig

Sur la discrète avenue d’Ouchy, qui file vers le lac, sa boutique discrète, que double un labo, joue la sobriété de bon ton. Le chocolat bio et équitable : c’est le credo et le combat de Dan Durig natif de Manchester, d’un père anglais et d’une mère suisse, qui promeut ici des ganaches, tablettes, bonbons […]...

Article publié il y a 7 ans Chocolatiers Lausanne
Durig - Lausanne

Cagnes-sur Mer : le cabanon de la belle mer

Une belle visite d’hiver de notre correspondant azuréen Alain Angenost à la Cabane de l’Écailler de Cagnes-sur-Mer… C’est toujours un plaisir de retourner ioder son appétit en se partageant les superbes plateaux de fruits de mer de La Cabane de l’Écailler dont Le Royal (homard, tourteaux, crevettes bio de Madagascar et huîtres Cadoret)  est la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer
La Cabane de l’Écailler - Cagnes-sur-Mer

Lausanne : les bons fromages de la Fermière

Cette belle boutique est dédiée généreusement aux bons fromages fermiers en général et aux belles pâtes suisses en particulier. Gruyères de 24 mois, emmental, appenzell, étivaz, chaux d’Abel, vacherin de chèvre de Granvillard, Mont-Vully, 4 épices, Lucernois à la crème, Aarewasser, roue du meunier, tête de moine, maréchal pâte mi-dure de vache ou Tilsiter rouge […]...

Article publié il y a 7 ans Fromagers Lausanne
La Fermière - Lausanne

Lausanne : Anne-Sophie, Paolo, Romain et les autres

Bon, chic, sobre, élégant, régulier, précis, raffiné: c’est le restaurant signé Anne-Sophie Pic au sein du Beau Rivage Palace lausannois. Un Pic à l’heure suisse ? Certes, millimétré comme du papier à musique, réglé comme une horloge comtoise, avec son service au plus que parfait et sa cuisine désormais sous la houlette du jeune Paolo […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Lausanne
Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne 1

Bex : le café enchanté de Marie

Elle, c’est Marie Robert, chef de l’année en Romandie au Gault-Millau Suisse 2019, qui met en lumière ainsi son talent, son activisme, sa volonté de faire toujours plus et mieux à travers les produits du marché. Autodidacte, native de Lausanne, passée quelques mois chez Thierry Marx, à Cordeillan-Bages, où elle a eu la révélation de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Bex

Genève : du côté des arts

Un musée revisité, avec ses collections variées, qui vous mènent du Moyen-Age à nos jours, avec ses chefs d’oeuvre insolite, son regard sur la Suisse et sur le monde si prenant: c’est le musée d’art et d’histoire dans sa belle enveloppe XIXe. Star traversant le temps: « la pêche miraculeuse » de Konrad Witz, millésimé 1444 – […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Genève
Musée d'Art et d'Histoire - Genève

Chardonne : là-haut, il y a Mathieu Bruno !

Ils sont jeunes, drôles, vifs, pleins d’entrain, étaient jadis aubergistes côté Franche-Montagnes à deux pas du Noirmont de Georges Wenger. Les voilà au cœur du Lavaux, la partie nacrée et vineuse du canton de Vaud, dans ce bourg littéraire, auquel Jacques Boutelleau alias Chardonne emprunta son nom de plume. Pour Mathieu Bruno, né vaudois à […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Chardonne
Là-Haut - Chardonne 2

Genève : le renouveau de l’Hôtel de la Paix

C’est le même et c’est un autre : le bon vieil Hôtel de la Paix face au Léman – qu’on nomme là le lac de Genève -, millésimé 1865, avec son architecture Belle Epoque, ses élégantes colonnades intérieures, son vaste hall, ses belles moulures, ses cariatides stylisées a fait sa mue, subissant un plaisant coup […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Genève
Ritz-Carlton Hôtel de la Paix - Genève

Nice : Serge Harrosch, jardinier du bonheur

 Alain Angenost, notre joyeux correspondant de la Côte d’Azur, a mis la main sur une nouvelle pépite au coeur de Nice. On l’écoute. Number One du Groupe Européen Leasure, Serge Harrosch a eu mille vies dans le monde de la nuit. Le Palace à Paris, qu’il a ensuite cédé à Régine, le Chico Café, Pau […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Nice
Les Jardins du Capitole - Nice

Genève : pause vins chez Lavinia

Ce fut jadis une cave célèbre, et la plus vaste de Genève. C’est désormais, depuis près de vingt ans, Lavinia et plus que jamais une référence. On connaît l’enseigne Lavinia, imaginée à Paris, boulevard de la Madeleine. Créée par Thierry Servant, qui a travaillé plus de dix ans en tant que directeur et président de […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Genève
Lavinia Genève - Genève

Genève : un poisson et plus au Fiskebar

« Fiskebar » : un bar à poisson sur le mode nordique. Et c’est bien ce qu’est ce bel endroit, chic, sobre, au design danois années 1960-180, émanation du Ritz Carlton Hôtel de la Paix, nouvellement rénové, qui débute par un bar cosy, avec ses fauteuils en cuir, éclairés par la lumière du lac, puis une salle […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Genève
Fiskebar au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix - Genève

Genève : les nuits modernes du Mandarin face au Rhône

C’était jadis l’hôtel du Rhône, c’est désormais le Mandarin Oriental Geneva qui a conservé sa façade années 1950 – classée -, son design néo-Art déco promue à l’époque où la maison battait pavillon du groupe Rafaël. La maison a fait son aggiornamento de charme. 162 chambres, 27 suites, revues avec douceur et sobriété sur le […]...

Article publié il y a 7 ans H�tels Genève
Mandarin Oriental - Genève

Metz : la nouvelle donne de la Popote

La Popote de Metz ? Un bistrot pile comme on les aime. Sylvain Knecht, notre correspondant lorrain, l’a revisité avec l’oeil du gourmet gourmand et fureteur. On l’écoute… Les Caillard-Million : une belle histoire de famille. A la Popote, Gérard Combes Des Chaumes a passé la main, mais l’ambiance de bistrot lyonnais ou parisien demeure avec […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Metz
La Popote - Metz

Genève : un café comme jadis face à l’hôtel de ville

On adore cette table voisine de l’hôtel de ville, qui joue à la fois le café populaire, le repaire chic, la brasserie débonnaire et savoureuse. Le meilleur monde de la ville vient s’y encanailler dans une ambiance de rade de toujours, avec banquettes et chaises en bois. On peut simplement venir y boire un verre […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Genève
Café-restaurant de l'hôtel de ville - Genève

Genève : l’Inde raffinée du Rasoi

Vous connaissez Vineet Bhatia, cet Indien magnifique, né à Bombay en 1967, qui, après avoir appris la cuisine avec sa maman est allé voir ce qui se tramait dans les meilleurs labos européens, puis a travaillé en Inde, dans le groupe Oberoi, avant d’obtenir, chez Zaïka, sur Kensington South, la première étoile accordée par Michelin […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants indiens Genève
Rasoi by Vineet au Mandarin Oriental - Genève

Genève : le bon coût de la Bottega

On connaît la jolie Bottega moderne et gourmande du toscan Francesco Gasbarro. Mais on ignore encore son exquise annexe gourmande, moins chère, quoique judicieusement agencée avec ses belles idées de cuisine dans l’air du temps. Le lieu est sobre, drôle et contemporain, jouant la perle italienne pleine de gaieté au sein de la grand rue […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Genève
Osteria della Bottega - Genève

Paris 6e : Allard vu par Maurice Rougemont

« Allons chez Allard manger du canard, allons voir Fanny Herpin et son savarin, allons-y pour l’harmonie des mets et des murs. » Quand notre photographe complice Maurice Rougemont  nous parle d’Allard, il le fait avec la tendresse du poète ébloui… Allard 1 rue de l’Eperon Paris 6e Tél. 01 43 26 48 23 Menus : 34 € […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants
Paris 6e : Allard vu par Maurice Rougemont

Genève : un verre à la Clémence

Sur la place la plus pittoresque du cœur historique de la ville, ce vieux café genevois fait un repaire choisi avec son service complice, ses tables boisées, ses boissons locales (vins et bières d’ici), ses en-cas solides (croque monsieur, panini, soupe, tarte Tatin). Jolie terrasse et possibilité de lire le journal local (« le Temps »), accroché […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Genève
La Clémence - Genève

Genève : les délices du Chat Botté

L’une des grandes tables du tout Genève gourmand ? Cette perle cachée au rez-de-chaussée du bel Hôtel Beau Rivage, où mourut Sissi en 1898, et que la famille Mayer entretient avec flamme et ferveur. Le lieu a gardé le chic d’antan. En cuisine, Dominique Gauthier, grandi là aux côtés du chef historique de la demeure, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Genève
Le Chat Botté à l'Hôtel Beau Rivage - Genève

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.