On vous déjà parlé d‘Yvonnick Jégat et de sa guinguette d’été. Mais il est bon d’y revenir juste pour le plaisir d’y regoûter ses belles huitres laurées aux concours agricoles, vives creuses, fines plates, affinées en claires avec minutie, bichonnées avec lenteur. Toute l’année, ce passionné travaille ses belles huîtres nées en mer, semées sur […]...
Huitres creuses N°3, huitres plates N°2, palourdes farcies maison, tartare de merlu accompagné de son gaspacho d’huitre, bigorneaux, rillettes de poissons, langoustines de chez Daniel Guillaume, accompagnés de vins, tous issus de la biodynamie – respect de la nature oblige – : voilà ce que propose la guinguette d’Yvonnick Jégat… quand le temps est au […]...
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