Stéphane Tournié ? On suit, depuis belle lurette, ce lourdais bien né, formé aux côtés de Lucien Vanel et d’André Daguin, qui a roulé sa bosse au Crillon, époque Constant, à l’époque des Frechon et des Camdeborde. Il compose des menus au fil du temps et des saisons qui s’évade du terroir avec délicatesse pour […]...
Nouvelle donne dans les Jardins de l’Opéra revu par Stéphane Tournié : l’élégant cadre sous verrière a été rénové dans les tons gris avec sobriété. La cuisine de cet ancien de chez Vanel et Daguin, qui travailla à Paris, avec Christian Constant au Crillon, a subi pareillement une cure de jeunesse dans le sens de […]...
Newsletter
Chaque semaine les actualités et le meilleur des bonnes adresses de Pudlo directement dans votre boite mail.
J'accepte de recevoir vos e-mails et confirme avoir pris connaissance de votre politique de confidentialité et mentions légales.